Serie Regeneración: Informe sobre cómo afecta la agricultura ecológica regenerativa a la nutrición.

Reactivar la salud desde la base: ¿Por qué importa el suelo? 

¿Sabía que la salud de nuestro suelo repercute directamente en el valor nutricional de nuestros alimentos? Nuestro último informe, «Regeneración y nutrición: Cultivar nuestra medicina», profundiza en esta conexión crítica y explora cómo la agricultura orgánica regenerativa puede ser la clave para un futuro más saludable tanto para nuestro planeta como para nosotros mismos.

La crisis bajo nuestros pies

Durante décadas, las prácticas agroquímicas han provocado la degradación de la calidad del suelo, dejándonos alimentos menos nutritivos. Las alarmantes estadísticas hablan por sí solas: hasta el 40% de los suelos de todo el mundo están empobrecidos, lo que ha provocado un descenso significativo de los nutrientes esenciales de nuestros alimentos de hasta un 38% en los últimos 50 años. Esta degradación alimenta un ciclo de dependencia de fertilizantes y suplementos, al tiempo que aumentan las enfermedades crónicas vinculadas a la mala nutrición.

 La agricultura orgánica regenerativa ofrece una salida prometedora a esta «paradoja nutricional» (en la que producimos más alimentos pero con menos valor nutritivo) al centrarse en restaurar la salud del suelo mediante técnicas regenerativas como los cultivos de cobertura, la reducción del laboreo y la gestión integrada del ganado. Los estudios destacados en nuestro informe muestran que estas prácticas no sólo mejoran la materia orgánica del suelo hasta en un 31%, sino que también tienen el potencial de aumentar el contenido en nutrientes de los cultivos. Por ejemplo, las prácticas orgánicas regenerativas pueden aumentar un 30% la vitamina C de las naranjas y un 23% los antioxidantes de las uvas.

Panorama general

Nuestra investigación subraya la necesidad de estudios más exhaustivos y sistemas de incentivos para fomentar las prácticas orgánicas regenerativas. Los beneficios potenciales son claros: suelos más sanos conducen a plantas más sanas, que a su vez conducen a personas más sanas. Si damos prioridad a la salud del suelo, podemos romper el ciclo de dependencia y avanzar hacia un futuro en el que nuestros alimentos se conviertan realmente en nuestra medicina.

Sumérjase en los detalles y descubra toda nuestra perspicaz investigación sobre el vínculo entre regeneración y nutrición. Descargue ahora el informe completo y únase a nosotros para cultivar un mundo más sano desde la base.