La saison des clémentines bat sont plein (de fin octobre à début mars) et beaucoup d’entre vous en profite pour commander auprès de nos producteurs. Cependant, certains aspects de ces fruits peuvent soulever des questions lorsqu’ils ne correspondent pas à nos attentes habituelles. Que ce soit leur couleur, leur taille, leur goût ou leur facilité à être épluchées, nous sommes là pour tout clarifier afin que vous puissiez profiter pleinement de la beauté et de la diversité de ce fruit.
Pourquoi certaines clémentines sont-elles vertes ?
La couleur verte des clémentines est tout à fait naturelle et ne signifie pas qu’elles ne sont pas mûres. Les clémentines deviennent oranges lorsqu’elles sont exposées à des températures plus fraîches, ce qui décompose la chlorophylle dans leur peau. Dans les régions plus chaudes, comme le sud de l’Espagne où nos agriculteurs les cultivent, ce processus est plus lent, laissant parfois des taches vertes sur des fruits parfaitement mûrs.
Nos agriculteurs ne récoltent que les fruits pleinement mûrs, alors soyez rassurés, les clémentines vertes sont tout aussi sucrées et délicieuses que celles qui ont la peau orange !
Clémentines avec ou sans pépins
La présence de pépins dans les clémentines dépend de la variété et du processus de pollinisation. Avoir des clémentines sans pépins ne signifie pas qu’elles ont été génétiquement modifiées ou qu’elles ne sont pas bio. En fait, nous proposons de nombreuses variétés bio sans pépins. Vous pouvez en apprendre davantage sur les fruits sans pépins dans notre article de blog.
Pourquoi sont-elles parfois acides en début de saison ?
Les premières clémentines de la saison peuvent avoir un goût légèrement acide en raison de l’équilibre entre les sucres et les acides dans le fruit. Au fil de la saison, la teneur en sucre augmente, créant la saveur sucrée que nous associons aux clémentines en pleine saison.
Si vous préférez des clémentines plus sucrées, nous vous recommandons de commander plus tard dans la saison, lorsque leur douceur naturelle est pleinement développée.
Clémentines ou mandarines : quelle est la différence ?
Les clémentines sont un type spécifique de mandarine, mais toutes les mandarines ne sont pas des clémentines. Les clémentines sont plus petites, généralement sans pépins, et plus faciles à éplucher que d’autres variétés de mandarines.
Dans la catégorie des clémentines, il existe également différentes variétés, chacune avec des caractéristiques uniques. Certaines peuvent être plus sucrées, plus juteuses ou avoir une texture différente.
Consultez notre article de blog sur les variétés d’agrumes pour en savoir plus.
Pourquoi sont-elles de tailles différentes ?
Chez CrowdFarming, nous avons pour politique de ne pas juger les fruits par leur taille. La chaîne alimentaire conventionnelle impose des normes très strictes à cet égard, ce qui conduit souvent au gaspillage de fruits parfaitement comestibles en raison de leur apparence ou de leur taille. Pour éviter ce gaspillage inutile, et parce que nous savons que la taille n’a aucun impact sur la qualité ou le goût, nous ne rejetons pas les fruits en fonction de leur esthétique. De plus, nos agriculteurs n’utilisent pas d’engrais chimiques ni de régulateurs de croissance pour produire des fruits de taille uniforme. Les clémentines poussent donc naturellement, ce qui explique que leur taille varie en fonction des conditions climatiques, de l’âge des arbres et des variétés.
Pourquoi certaines clémentines sont-elles difficiles à éplucher ?
La facilité d’épluchage dépend de la variété et de la fraîcheur du fruit. Les clémentines en début de saison ont souvent une peau plus fine et plus serrée, ce qui les rend légèrement plus difficiles à éplucher. Au fil de la saison, leur peau se détache plus facilement, ce qui les rend plus simples à éplucher à la main.
Astuce : Roulez doucement une clémentine entre vos mains avant de l’éplucher – cela peut aider à détacher la peau !
Les clémentines de nos agriculteurs sont le reflet de la diversité de la nature, et leurs caractéristiques uniques font partie de leur charme. Qu’elles soient vertes ou orange, petites ou grandes, avec ou sans pépins, elles sont cultivées avec soin et respect pour l’environnement.
Nous espérons que cet article répond à vos questions et vous aide à profiter pleinement de vos clémentines. Si vous avez d’autres doutes, notre équipe de service client est toujours là pour vous aider.
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