tomate (Solanum lycopersicum) est un fruit charnu, largement cultivé dans le monde entier. Elle a la capacité de s’adapter à une grande variété de climats et de conditions environnementales, ce qui lui a permis de devenir un ingrédient essentiel des cuisines de nombreux pays.

Voici une recette de gazpacho pour profiter au maximum de vos tomates bio !

Comment savoir si la tomate est prête à être consommée ?

En tant que fruit climactérique, elle continue à mûrir après avoir été récoltée, ce qui signifie que vos tomates peuvent arriver à la maison un peu vertes, ce qui signifie qu’elles étaient accrochées à la plante il y a seulement quelques jours ! Pour la plupart des variétés, lorsque la tomate atteint une couleur rouge uniforme et qu’elle est un petit peu molle au toucher, cela indique qu’elle est mûre et prête à être consommée.

Comment faire mûrir les tomates vertes plus rapidement à la maison ?

• Conservez-les dans la boîte avec le reste des tomates ou dans un sac en papier à température ambiante. 
• Vous pouvez également les mettre avec d’autres fruits climactériques comme les bananes ou les pommes pour accélérer leur processus de maturation grâce à l’éthylène qu’ils dégagent.
  
  

Comment conserver et stocker les tomates à la maison ?

Si vous souhaitez prolonger la période de maturation, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. En revanche, si vous prévoyez de l’utiliser immédiatement, l’idéal est de la conserver à température ambiante. Si la tomate est déjà mûre, la conserver au réfrigérateur permet d’éviter qu’elle ne mûrisse trop, mais il est conseillé de la consommer rapidement afin d’éviter toute perte de saveur.

Comment tirer le meilleur parti d’une tomate mûre à la maison ?

De nombreuses options s’offrent à vous pour continuer à profiter de vos tomates ! 

• a) Gazpacho
• a) Sauce tomate
• c) Purée de tomates
• d) Tomates grillées
• e) Le jus de tomate

Que se passe-t-il si ma tomate est moisie ou abîmée ?

Si votre fruit est arrivé trop mûr ou en mauvais état, veuillez contacter notre service client ou nous signaler l’incident via votre espace privé dans votre compte utilisateur CrowdFarming. En soumettant une plainte en cliquant sur « signaler un problème », nous pourrons avertir le producteur et travailler avec lui pour trouver une solution.

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