Pendant les mois d’été en Europe, une variété de fruits délicieux et sensibles entrent en saison. Parmi eux figurent des fruits à noyau comme les pêches, les nectarines, les abricots, les prunes et les cerises, ainsi que d’autres fruits comme les melons ou même les raisins. Ces fruits sont un régal rafraîchissant à manger pendant les chaudes journées d’été quand ils sont mûrs, mais ils doivent être manipulés avec soin pour s’assurer qu’ils restent frais et savoureux.

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Comment savoir si mes fruits d’été sont prêts à être consommés ?

Chaque type de fruit a ses propres indicateurs de maturité, nous vous guidons sur la façon d’utiliser vos sens pour détecter s’ils sont prêts à être dégustés !

Climatériques (ils continuent à mûrir à la maison) : toucher et sentir

• Pêches et nectarines : ces fruits doivent être légèrement mous au toucher et dégager un arôme sucré. La couleur de la peau peut varier du jaune doré au rouge foncé, mais la douceur et le parfum sont des indicateurs plus fiables.
• Abricots : les abricots mûrs seront doux et parfumés, avec une couleur orange vif. Ils doivent céder légèrement à une légère pression.
• Prunes : selon la variété, les prunes mûres peuvent être rouges, violettes ou même jaunes. Elles doivent être molles au toucher et avoir une odeur sucrée.
  
  

Non-Climatériques (vous recevrez ces fruits prêts à manger !) : vue et toucher

• Raisins : les raisins mûrs seront fermes, dodus et auront une couleur riche, selon la variété.
• Cerises : recherchez des cerises fermes et dodues, avec une couleur profonde et riche.
  
  

Comment conserver et stocker les fruits d’été à la maison ?

Compte tenu de la nature sensible des fruits d’été, il est essentiel de les stocker correctement pour maintenir leur qualité :

• Réfrigérez-les pour les conserver plus longtemps : dès que vous recevez vos fruits d’été, placez-les au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation et prolonger leur fraîcheur. Sortez uniquement les pièces que vous prévoyez de consommer le lendemain pour leur permettre d’atteindre un goût et une texture optimaux.
• À température ambiante pour manger bientôt : si vous prévoyez de manger le fruit bientôt (aujourd’hui ou demain), le garder à température ambiante peut l’aider à développer toute sa saveur. Cependant, soyez prudent avec les temps pour éviter les surmaturités. 
  
  

Comment tirer le meilleur parti des fruits d’été mûrs à la maison ?

Les fruits d’été sont délicieux à leur arrivée et à tout moment de la journée. Il existe d’innombrables façons de profiter de vos fruits d’été mûrs :

1. Smoothies ou milk-shakes : mélangez des fruits comme les pêches, les nectarines et les melons avec du yogourt ou du lait pour obtenir une boisson rafraîchissante. 
2. Salades : ajoutez des raisins, des cerises ou des prunes à vos salades pour donner une touche sucrée. 
3. Desserts : faites des sorbets, des glaces ou des salades de fruits. 
4. Confitures et conserves : transformez vos fruits mûrs en délicieuses confitures ou conserves pour en profiter toute l’année. 
5. Fruits grillés : grillez des pêches ou des prunes pour profiter d’une petite douceur caramélisée.
   
   

Que se passe-t-il si mes fruits d’été sont moisis ou endommagés ?

Si vos fruits arrivent trop mûrs ou en mauvais état, contactez notre service clientèle ou signalez l’incident via votre espace privé dans votre compte d’utilisateur CrowdFarming. En cliquant sur « signaler un problème » et en nous soumettant vos remarques, nous pourrons en informer l’agriculteur et travailler avec lui pour trouver une solution.

Profitez de vos fruits d’été et n’oubliez pas : placez-les au réfrigérateur dès que possible et ne sortez que les produits que vous prévoyez de manger le lendemain. Bel été sur vos tablées !

Si vous voulez plus de conseils sur la conservation et la maturation d’autres fruits, cliquez ici.