Oft denkt man, dass sehr zeit- und arbeitsaufwändig ist, zuhause selbst köstliche Brot zu backen, und dass dies für den durchschnittlichen Koch eine fast unmögliche Aufgabe ist. Doch dieses Rezept beweist uns das Gegenteil! Unser Bauer Charlélie vom Bauernhof Domaine Hermiton verrät uns dieses wunderbare Rezept für einen unwiderstehlichen Snack. Dabei ist das Brot auch noch schnell gebacken und absolut lecker! 

Einkorn ist eine tolle Zutat für Brotrezepte, da es viele Balaststoffe enthält und sehr nährreich ist. Einkorn hilft auch, den Cholesterin- und Zuckerspiegel im Blut zu regulieren! Neben seinen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen schmeckt Einkorn absolut köstlich mit Marmelade (sieh dir hier das Bergamotte-Marmeladerezept von CrowdFarmer Carrie an).

Zutaten

• 300 ml warmes Wasser
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 530 g Einkornmehl
• 1 Teelöffel grobes Salz
  

Schritte

1.  Verknete alle Zutaten zu einer glatten Teigkugel.

2.  Lasse den Teig eine Stunde an einem warmen Ort rasten und decke ihn dabei mit einem feuchten Tuch ab.

3.   Heize den Backofen auf 240° vor.

4.  Bringe das Brot nach dem Rasten in die gewünschte Form und lasse es eine weitere Stunde rasten.

5.   Backe das Brot 25 Minuten auf einem mit Mehl bestreuten Backbleck.

Tipp: Gib einen Behälter mit Wasser mit in den Ofen, damit das Brot während des Backens saftig wird.