Le baticate est une recette qui trouve son origine dans le village de Benamargosa. On dit qu’il a été préparé pour la première fois dans le célèbre restaurant Los Pepes. De là, le mot s’est répandu et aujourd’hui, c’est un dessert populaire dans la gastronomie de Malaga, en Espagne. C’est une recette simple, très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, et surtout délicieuse !
Notre agricultrice Nazaret, de Finca La Gitanilla, adore préparer cette boisson crémeuse, qui ressemble à un smoothie, pour le petit-déjeuner ou pour une collation rapide pendant la saison des avocats.
PRÉPARATION
- Coupez, pelez et dénoyautez l’avocat. Nous vous recommandons de couper l’avocat en deux et de retirer la chair à l’aide d’une grande cuillère.
- Coupez-le en morceaux et placez-la dans un bol où vous allez le mélanger.
- Ajoutez le lait, l’édulcorant et la cannelle.
- Battez le tout (avec précaution afin d’éviter les éclaboussures).
Quelques astuces :
– Si vous la trouvez trop épaisse ou trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou d’avocat.
– Je recommande que le lait soit froid pour que le baticate soit plus rafraîchissant.
– En option, vous pouvez ajouter une banane pour lui donner une touche onctueuse.
Bonne dégustation !
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Commentaires
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Comentarios
Ce serait bien en français !
Nous comprenons que vous faites référence au podcast et non à la recette du Baticate.
Nous sommes vraiment navrés de ne pas pouvoir vous proposer les épisodes du podcast en plusieurs langues. Comme les épisodes ne peuvent être enregistrés qu’une seule fois, nous avons opté pour l’anglais afin de permettre au plus grand nombre de les écouter et pour faciliter l’échange avec les différents invités du podcast qui nous rendent visite (tous ne parlent pas français). Veuillez cependant noter que lorsque vous visualisez la vidéo sur YouTube, vous devriez pouvoir sélectionner les sous-titres en français.
Je trouve que deja c’est super te trouver le podcast en anglais. Sur notre planete, tout le monde ne parle pas francais !
Et effectivement, pour les francophones purs et durs, il existe des sous titres.
Bonne continuation.
Daphné
Merci beaucoup pour votre soutien ! Nous espérons que les contenus des podcasts vous plaisent 🌞
Merci beaucoup pour cette recette locale que je testerai des reception de vos avocats 😉
Bonne soiree.
Daphné
Merci Daphné, n’hésitez pas à nous en dire des nouvelles ! Bonne préparation 🥑