En été, il semble que nous ayons tous envie de repas et de salades plus légers. Voici donc la recette parfaite pour utiliser les dernières de vos pêches d’été ! La délicieuse alliance du sucré et du salé grâce aux pêches rôties au four et à la burrata confère à ce plat une saveur toute particulière. Parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été. 

Voici ce dont vous avez besoin :

 Pour les nectarines rôties au four :

• 500 g de nectarines
• 100 g de sucre roux
• 50 g de beurre
  
  

Pour la vinaigrette :

• 100 ml d’huile d’olive
• 20 g de balsamique
•  20 g de miel
  
  

Pour la salade :

• Roquette
• Amandes effilées
• 1 burrata
  
  

Instructions

1. Préchauffez le four à 210 degrés.
2. Coupez les nectarines en tranches.
3. Enduisez les tranches de nectarine de sucre roux et de miel.
4. Faites cuire les nectarines au four pendant 12 minutes.
   
   

Une fois les nectarines grillées et prêtes, nous pouvons commencer l’assemblage !

5. Posez un lit de roquette sur votre plat de service et placez la burrata au milieu.
6. Ajoutez les tranches de pêche rôties tout autour de la burrata.
7. Saupoudrez d’amandes effilées et ajoutez la vinaigrette. Voilà, c’est prêt !
   
   

Vous avez maintenant une délicieuse salade d’été originale pour utiliser vos dernières nectarines d’été ! Bon appétit !