El baticate es una receta con origen en el pueblo de Benamargosa. Dicen que donde primero se “cocino” fue en el famoso “Restaurante Los Pepes”. De allí se fue corriendo la voz y hoy en día es un apreciado postre de la gastronomía malagueña. Es una receta muy sencilla, fácil de hacer y con pocos ingredientes pero ¡queda muy rica! A nuestra agricultora Nazaret de Finca La Gitanilla, le encanta hacer esta bebida estilo smoothie cremoso para desayunar o para una merienda rápida en la temporada de aguacate.

Pasos

1. Corta, pela y deshuesa el aguacate. Recomendamos cortar el aguacate por la mitad y quitarle la pulpa con una cuchara grande.
2. Trocea y échalo a un recipiente donde vayas a batir.
3. Añade la leche, el endulzante y la canela. Si te animas a probarlo con plátano es el momento de echarlo también.
4.  Bate todo (con cuidado para que no salpique).

Consejos:

– Recomendamos que la leche esté fría para que el baticate sea más refrescante.

– Si lo ves muy espeso o líquido, puedes corregir añadiendo más leche o aguacate.

– De forma opcional puedes echarle también un plátano para darle un toque muy rico.

¡A disfrutar!

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