Hablamos con María Palacio, directora general y cofundadora de Progeny Coffee, sobre una de las bebidas favoritas del mundo. Nos cuenta su historia y nos desvela el secreto de la calidad de los granos de café.

• ¿Sabía que el café se califica con una puntuación que va del 1 al 100?
• ¿Cuál es el criterio para que un café se considere de especialidad?
• ¿Cómo se puede saber si un café está sobretostado? ¿Y qué tiene que ver el tueste con la calidad?
• ¿Por qué la etiqueta de comercio justo no afecta necesariamente a los productores de granos de café?
• ¿Cómo es la sostenibilidad en el mundo de la producción de café?
• ¿Cómo ha conseguido Progeny Coffee sacar a sus agricultores de la pobreza?
  
  

En este episodio descubrirás los diferentes tipos de café, los aspectos sociales de su producción, qué café es lo suficientemente sabroso como para beberlo negro, por qué el café de altura es el mejor y mucho más. 

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