À cette époque de l’année, les clémentines illuminent déjà nos journées, et ce sont elles qui marquent le début de la saison des agrumes. Cette année, nous commençons la saison des clémentines avec enthousiasme et nous vous invitons à profiter de chaque instant, car, comme nous le savons bien, elle passe vite. Nous partageons donc avec vous une recette sucrée pour que vous puissiez déguster les clémentines en profitant au maximum de leur saison et de leur fraîcheur. Il ne vous reste plus qu’à choisir l’une des variétés délicieuses des producteurs de CrowdFarming, par example les clémentines de Corse IGP biologiques de la variété « Fine de Corse » –  l’une des premières à avoir été plantées en Corse et l’une des mieux adaptées au climat de l' »île de beauté » – de notre merveilleux producteur Loïc De La Taste, ou bien les différentes variétés de clémentines calabraises IGP biologiques et régénératives de notre chère Anita Minisci de l’Azienda Agricola San Mauro.

Ingrédients:

• 4-5 clémentines
• 100g de chocolat noir pâtissier
• Garniture au choix : pistaches, noisettes, amandes, fleurs de sel, etc. 
  
  

Préparation :

1. Pelez et séparez les clémentines en quartiers. 
2. Si vous avez fait le choix d’utiliser des fruits secs pour cette recette, hachez-les finement. 
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 
4. Une fois le chocolat fondu, recouvrez chaque demi-quartier de clémentine de chocolat fondu, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Sans attendre, saupoudrez de la garniture de votre choix. Ici j’ai utilisé des pistaches et des noisettes hachées, ainsi que de la fleur de sel. 
5. Laissez le tout reposer au frais 20-30 minutes, puis servir aussitôt (sinon le fruit se dessèche).