“Baticate” ist ein Rezept, das seinen Ursprung in dem Dorf Benamargosa hat. Es heißt, dass es zum ersten Mal im berühmten „Los Pepes Restaurant“ zubereitet wurde. Von dort aus verbreitete sich die Kreation und heute ist es ein beliebtes Dessert in der Gastronomie Málagas. Es ist ein sehr einfaches Rezept, leicht zu machen und mit wenigen Zutaten, aber es ist sehr lecker! Unsere Landwirtin Nazaret von der Finca La Gitanilla macht dieses cremige Smoothie-artige Getränk gerne zum Frühstück oder als schnellen Snack in der Avocado-Saison.

Zubereitung

1. Die Avocado schneiden, schälen und entkernen. Am besten man halbiert sie und nimmt einen großen Löffel, um das Fruchtfleisch herauszulösen.
2. Die Avocado in kleine Stücke schneiden und in ein Gefäß geben, in dem sie püriert werden kann.
3. Die Milch, das Süßungsmittel deiner Wahl und den Zimt hinzufügen. Wenn du es mit Banane probieren möchtest, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie ebenfalls hinzuzufügen.
4.  Alles zusammen pürieren (vorsichtig, damit es nicht spritzt).
   
   

Tipps:

– Wenn dir das Ergebnis zu dick oder zu flüssig ist, kannst du es durch Zugabe von mehr Milch oder Avocado korrigieren.

– Wir empfehlen, kalte Milch zu verwenden, damit der Baticate erfrischender schmeckt.

– Optional kann man auch eine Banane hinzufügen, um dem Ganzen eine noch schmackhaftere Note zu verleihen.


Guten Appetit!

Zu den Avocados von Nazaret aus Malaga